Рулька свиная в пиве рецепт в духовке по чешски

Вепрево колено по-чешски. Рецепт

Они не видели Пражский град и собор святого Витта, не гуляли по Староместской площади, не пробовали настоящего пива и не ели печеное вепрево колено. Veprove koleno — это запеченная целиком свиная рулька с хрустящей золотистой корочкой.

Это блюдо традиционное, и гарнир к нему классический — кнедлики и тушеная капуста. В ресторанах иногда подается с капустным салатом, маринованным острым перцем, помидорами и зеленью.

Обязателен хрен и горчица. Но в большинстве случаев никакого гарнира не будет. Известнейший чешский кулинар Зденек Поглрейх в своем рецепте советует: Чешское блюдо пришлось по вкусу россиянам Одна из пражских газет писала: Мнение журналиста подтверждают восторженные отзывы отведавших этот шедевр кулинарного искусства.

Вепрево колено — аромат Праги

Одной рулькой наелись до отвала. Мясо запекают на кости и без, с разными соусами и подливками. Сказать, что вепрево колено вкусно, означает не сказать ничего. Ножка была полита ароматным соком. Подобные отзывы — да, что там отзывы? Где в Праге готовят лучшее вепрево колено? Те, кто хоть раз посетили Чехию, поймут, как сложно выбрать и порекомендовать место, где можно вкусно поесть. Прага — это сотни, если не тысячи кабачков, баров и ресторанчиков.

Рулька по-чешски – рецепт

И даже ничем не примечательная внешне пивная pivnice может удивить вас качеством своей кухни. Тем не менее, мы нашли для вас несколько мест, которые советуют не только туристические справочники, но и сами чехи — изрядные гурманы и ценители национальной кухни.

Выбирая, куда отправиться на обед, обратите внимание, какое пиво вам предложат. Его здесь делят по плотности: Restaurace U Cejpu Самый известный и чаще других рекомендуемый на чешских кулинарных форумах ресторан — U Cejpu.

Фирменным блюдом заведения являются именно запеченные рульки. Судя по отзывам на кулинарных форумах, чешские любители вкусно покушать с этим согласны. Порция колена на кости — 1200 грамм за 193 кроны. Порция поменьше — 800 грамм за 155 крон. Цена за 0,5 литра — 34 кроны. Это в полукилометре от метро Budejovicka.

Здесь вам подадут колено с хреном, горчицей, маринованным перцем и помидорами-черри. Цену 470 крон нельзя назвать демократичной. Но, во-первых, колено готовится прямо в камине на живом огне.

Во-вторых, это блюдо для двоих, а рестораны в центре Праги хоть и дорогие, зато не экономят на размерах порции.

Рецепт «Печено вепрево колено» по-чешски в домашних условиях

Novomestsky pivovar Третий маршрут, выбранный нами, ведет на Водичкову Vodickova улицу, дом 20. Здесь расположен Novomestsky pivovar — ресторан , знакомый многим туристам из России. Вам предложат пикантное, запеченное в темном пиве колено с горчицей и хреном. Цена за 1 кг колена 225 крон, и по 18 крон за каждые следующие 100 грамм.

В ресторане Novomestsky pivovar варят свое пиво — Novomestsky lezak, светлое и темное.

Печено вепрево колено — рецепт приготовления запеченой свиной рульки по-чешски

Цена от 28 крон за 0,3 л до 76 за 1 л. Чешская кухня в России Попробовать печеное вепрево колено можно и в московских ресторанах. А знаете ли вы, что перед тем, как приниматься за трапезу в любом чешском ресторане, целесообразно употребить 50 грамм карловарской Бехеровки для хорошего настроения и улучшения пищеварения? Почитайте статью о полезных свойствах этого чудодейственного напитка.

Чешскими блюдами потчуют гостей не только в столице. В Ульяновске можно попробовать колено вепря, приготовленное чешским поваром. Цена одноименного блюда 1200 рублей. Рецепты приготовления печеного колена Полакомиться запечённым по-чешски свиным коленом вы сумеете и дома.

Готовить рульку можно целиком, либо отделив ее от кости. Вепрево колено в темном пиве рецепт Зденека Поглрейха Ингредиенты: