Рецепт слоеного салата с кальмарами и креветками

Следующий рецепт Сегодня предлагаю приготовить порционный салат. Мне очень нравятся кальмары, хоть и покупаю я их не часто, а когда попадаются более-менее симпатичные тушки, а то все больше продают уже не один раз размороженные и замороженные, а из них ничего приличного приготовить невозможно. Как тут ни вспомнить советские времена, когда кальмарами были завалены прилавки, никто их не брал, а стоили они копейки. В этот раз я кальмары покупала, заинтригованная составом салата, в котором достаточно привычный набор ингредиентов был дополнен грушей.

Уж очень захотелось попробовать, так как я обожаю всякие фруктовые добавки в салатах.

Мой интерес с лихвой окупился — слоеный салат оказался сочным, интересным на вкус, так как помимо груш там еще были консервированные огурчики, ну, а остальное в составе мягкое и нежное. Кальмары нужно почистить и отварить. Я это делаю так: Из одной ошпариваю кальмары и сразу же отправляю их под холодную воду, шкурка слезает мгновенно, остается только ее смыть под проточной водой, а потом вытащить внутренности и хорду.

Дальше кладу по кальмару на шумовку и опускаю в кипящую воду, даю ей снова закипеть, считаю до 10 и вынимаю.

Вкусный салат с кальмарами и грушей

После отваривания охлажденные кальмары режем соломкой. Отдельно разминаем в крошку желтки, а в другой посуде трем на крупной терке белки. На терке также измельчаем по отдельности вареную морковь, консервированные огурчики и грушу. Грушу я очистила от кожицы и сразу же смазала майонезом, чтобы она не потемнела. Еще ошпариваем кипятком мелко нарезанный лук.

Берем сервировочное кольцо а если его нет, то можно уложить и просто слоями в общий салатник и укладываем все ингредиенты слоями, нанося сеточку из майонеза. У меня майонез домашний, я его наношу кулинарным шприцом с маленьким отверстием на насадке. Советую с груши слить сок, иначе салат слишком сочным может оказаться и потечет. Остается снять кольцо и украсить салат листочками петрушки и свежим или маринованным как у меня виноградом.

Подаем сразу же, так как слои пропитываются моментально.

Самый вкусный салат с кальмарами – простые пошаговые рецепты с фото и видео