Рецепт икры из грибных ножек с чесноком

Грибная икра на зиму

Икра из опят с чесноком на зиму

Опята Пошаговый рецепт с фото Грибы вместо мяса? Я думала, слишком урожайных сезонов не бывает, но нет. В этом году природа решила нас утомить своими дарами: Ох и вкусной получается домашняя икра из опят с чесноком на зиму! Рецепт домашней грибной икры нельзя не включить в копилку грибника. На мариновку идут маленькие грибочки, а вот крупные или ножки лучше пустить на икру. По моему рецепту на икру идут цельные опята, но допускается использовать одни грибные ножки.

Также для приготовления грибной икры из опят с чесноком на зиму потребуются: Перед жаркой икры опята очищаются от листвы и земли.

Как приготовить грибную икру из опят с чесноком

Промываются проточной водой или в тазу, но без замачивания. Шляпки у них достаточно хрупкие. Чистые опята отвариваются в соленой воде до полуготовности. Время предварительной варки - 10-15 минут.

Вкусный способ приготовления грибной икры из ножек опят

Репчатый лук и чеснок нужно также подготовить для перекручивания: Пропустить в грибной фарш. Далее грибной фарш с луком нужно сначала потушить до испарения влаги, а затем пожарить до готовности с добавлением масла.

Вкусный способ приготовления грибной икры из ножек опят

Если при варке грибы хорошенько посолить, то в процессе жарки соль уже не понадобится. Для ароматности икру из опят можно приправить лавровым листочком. Мне не терпится снять пробу. Намажу я на ломтик белого хлебушка слой домашней икорочки из опят, да со сладким чайком.

Хранить грибную икру можно в закатанных баночках с уксусом или в закрытых - в морозилке, но уже без уксуса.

Грибная икра на зиму: рецепт приготовления икры из свежих, замороженных или сушеных грибов

Грибная икра из опят с чесноком на зиму готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.