Свиная шейка запеченная в духовке рецепт маринада

Рецепт свиной шеи запеченная в духовке целым куском

Как приготовить шейку целиком в духовке: Начнем с приготовления маринада. Для него ягоду промываем, перебираем от листиков, веточек и т. Затем протираем через него. В миску с ягодным пюре кладем мед, горчицу, соль, смесь молотых перцев, специи.

Свиная шейка в духовке

Размешиваем и получаем готовую смесь для маринования. Моем его, обрезаем все лишнее, чтобы у нас в результате получился ровный кусок правильной формы.

Берем тонкий острый нож и делаем на поверхности надрезы сеточкой. В центр каждого ромбика втыкаем по одной гвоздике. Кладем мясо в миску с маринадом и оставляем как минимум на 1 час. Перекладываем кусок в пакет для запекания, который кладем в форму с бортиками. Сколько времени потребуется, чтобы запечь шею в духовке, чтобы не пересушить мясо, но чтобы оно было не сырым. Если у вас есть кулинарный термометр-щуп — это будет здорово! Когда температура внутри достигнет этого значения — шейка будет идеальной прожарки.

Если термометра у вас нет. Для запекания 1 кг свинины до готовности при указанной температуре духовки нужен 1 час. По сигналу градусника или по истечению времени достаем форму с пакетом из духовки, разрезаем его вверху, но так, чтобы сок остался внутри.

Ставим обратно еще на 20 минут.

Как в духовке можно вкусно и красиво запечь свиную шейку – 2 рецепта

Нужно, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка, иначе мясо будет выглядеть как вареное. За эти 20 минут достаем его 2 раза, поливаем мясным соком ложкой и ставим обратно.

Шейка свиная в духовке целым куском: лучшие рецепты приготовления

Подавать запеченную в духовке шейку нужно, конечно, горячей, но не сразу, а через 15-20 минут после того, как вы достали ее из духовки. Так как ей нужно дозреть. Этого времени вам как раз хватит на то, чтобы переложить ее на блюдо и украсить по своему желанию. Ставьте на стол ее целым куском, приготовьте хороший острый нож и большую вилку, чтобы уже разделать мясо прямо на столе. Блюдо выглядит очень красиво и отлично подходит на Новый год в качестве основного горячего.

Свиная шейка в горчичном маринаде в фольге Приготовленная по этому рецепту шея — это практически буженина. Благодаря смесь горчицы с сушеными травами она имеет прекрасный пряный аромат и вкус.

Свиная шейка рецепты приготовления цельным куском

К тому же он такой простой, что справится даже любой новичок в кулинарии, достаточно внимательно прочитать описание и посмотреть фото.