Самые вкусные салаты с помидорами на зиму рецепты

Самые вкусные салаты из помидор на зиму рецепты

Салат помидоры с огурцами на зиму рецепты: Так как капуста по плотности намного тверже, чем те же помидоры, их нужно подготовить отдельно промыть, разломать на соцветия, залить крутым кипятком. То же, что и с капустой, сделать с кабачками и патиссонами — нарезать чистые кабачки кольцами, патиссоны если не очень мелкие тоже разрезать, все залить обычным кипятком без добавок.

Морковку почистить, нарезать колечками и тоже залить кипятком. Лук репчатый — колечками, вручную их разделить и залить кипятком. Пока овощи отпариваются, вымыть бутыльки и начать складывать другие ингредиенты: Для зелени можно взять все, что может расти на огороде: Помидоры разрезать пополам, нарезать огурчики колечками если маленькие — можно целиком , нарезать перец кольцами.

Салат из помидор на зиму: подборка рецептов

Всего понемногу добавить в каждый бутыль. Слить воду с лука, добавить равномерно в каждый бутылек; то же самое сделать с морковкой, капустой и кабачками, все разложить по бутылям.

Например, овощи можно нарезать фигурным ножом, или придать кусочкам оригинальную форму при помощи тех же кухонных гаджетов. Слои салатика рекомендуется повторять. После добавления всех овощей ближе к верху добавить по небольшому кусочку острого перца, по несколько зубков чеснока. Приготовить крутой кипяток, залить им все бутыльки до самого горлышка.

Салаты из помидор на зиму

Накрыть крышками и просто оставить на четверть часа под плотным полотенцем, можно немного дольше, но точно не меньше данного времени, иначе овощи плохо пропарятся и заготовка быстро испортится. Слить жидкость из бутыльков в кастрюльку с помощью специальной крышки в дырочку. Настой будет нужен для приготовления маринада.

Ведь в ней за время настаивания собрались все вкусы овощей и специй. Поставить жидкость на огонь, всыпать сахар и соль, оставить закипать. Когда начнет булькать — проварить пару минут, больше не нужно. Пока закипает заливка, влить в каждую емкость по 90 мл уксуса столового в каждую бутыль. Закрыть крышками, укутать одеялом на сутки, чтобы овощи настоялись и пропитались соками друг друга и специями. После отправить на хранение.