Салат цезарь с курицей рецепт с готовым соусом

Нравится и взрослым, и детям. Его можно заказать в любом ресторане, а можно легко приготовить в домашних условиях. Это салат Цезарь с курицей.

Рецепт с фото и подробным описанием прилагается.

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Для нас этот салат такой же часто приготовляемый, как и традиционный салат Оливье. Хотя, конечно, вариант с курицей — это не совсем классический рецепт, максимально приближенный с учетом современных реалий: Автор оригинального рецепта этого салата — Цезарь Кардини, в салатницу, слегка натертую чесноком, уложил листья салата, крутоны и яйца.

Всю эту красоту Цезарь сбрызнул соком лимона, добавил оливковое масло, горчицу и немного соуса с трудно запоминающимся названием — вустерский. И, конечно, тертый пармезан — как же без него. Именно яйца, приготовленные особым способом, послужили основой для оригинальной заправки, вариантов которой на сегодняшний момент уже больше сотни. Яйца отваривались в воде, доведенной до кипения в течение минуты.

Их полужидкая вязкая структура отлично соединяла между собой все компоненты салата. Таким вкусным способом Цезарь Кардини прославил себя на столетия.

Соус для салата «Цезарь» с курицей: методика приготовления и список ингредиентов

Сегодня варианты этого салата можно пересчитать с трудом. Что только в него не добавляют — бекон, ветчину, селедку, грибы, креветки, всего не перечислишь. Очень часто все это просто заливается обычным майонезом. Вот только Цезарем классическим эти блюда уже не назовешь.

Да и надо ли спорить, какой именно состав салата считается классическим? Его, наверное, точно знал лишь создатель оригинального рецепта.

Самое главное, чтобы было вкусно, и вам нравился ваш вариант этого салата. Люблю этот салат в разных вариантах и предлагаю вам один из самых любимых.

Салат Цезарь с курицей рецепт классический, продукты: Листья салата Ромэн можно взять просто микс разных салатов — 400 грамм; Куриная грудка, которую мы предварительно замаринуем — 300-400 грамм; Помидоры Черри по желанию, чтобы салат был ярче — 100 грамм; Перепелиные яйца их тоже нет в классическом рецепте — 5 шт. Салат Цезарь с курицей рецепт классический, приготовление: Прежде всего, замаринуем грудку, чтобы в салате она была сочной и вкусной. Предлагаю два варианта маринада — сметанный или медовый, а вы уже сами выбирайте, какой вам по душе.

Три неполных десертных ложки меда смешать со столовой ложкой лимонного сока и столовой ложкой оливкового масла. Филе намазать этой смесью и оставить в ней мариноваться примерно час.

Филе посолить, поперчить и залить натуральным йогуртом или сметаной на час можно на ночь, но тогда в холодильнике. Замаринованную грудку освободить от маринада и обжарить на сковороде со всех сторон в общей сложности минут пять. Довести до готовности в духовке запечь в течение 10 минут. Грудка для салата готова, это вы можете сделать заранее. Салат замочить в холодной воде минут на сорок.

Он станет необыкновенно хрустящим и сочным. В оливковое масло выдавливаем чеснок и даем настояться 2 часа. Процеживаем масло, сбрызгиваем ним нарезанный хлебушек и подрумяниваем его в духовке или сухой сковороде.

Сыр Пармезан натираем на очень мелкой терке.

Рецепт салата Цезарь с курицей

Во многих магазинах продается уже натертый Пармезан, что очень удобно. Прозрачную салатницу слегка натираем чесноком. Салат обсушиваем полотенцем, разрываем руками на кусочки и выкладываем в салатницу. Грудку нарезаем на небольшие дольки и выкладываем на листья салата. Следом отправляем дольки помидоров Черри и половинки перепелиных яиц.

Они уже в состав классического салата не входят, но для красоты и разнообразия можно. Осталось все это великолепие щедро присыпать тертым Пармезаном и можно подавать салат на стол.

Мы немного отошли от оригинального рецепта Цезаря Кардини, но от этого наш салат не стал менее вкусным. Рассказывать вам о его приготовлении было дольше, чем готовить его на самом деле. Тем более что основные составляющие можно подготовить заранее. Это очень ценится перед праздниками, когда каждая минута на счету. Если рецепт вам понравился — нажимайте на кнопки социальных сетей и расскажите о нем своим друзьям. Если у вас есть свой вкусный вариант этого салата — поделитесь с нами в комментариях его рецептом.

Подписывайтесь на наши новые рецепты и не забывайте, конкурс на лучшее новогоднее блюдо продолжается.