Рецепт приготовления свиной рульки с медом и горчицей

Свиная рулька с горчицей и мёдом рецепт с фото

Рулька с медом и горчицей Для приготовления вкусной свиной закуски нужен такой набор ингредиентов: Когда вы убедитесь, что все продукты есть в наличии на вашей кухне, можно начинать готовить вкусный обед. Рульку нужно почистить от остатков щетины, при необходимости опалить, и тщательно промыть в проточной воде.

Рецепт рульки, запеченной в духовке

Затем мясо укладывают в объемную кастрюлю и наливают воды. Ее уровень должен быть выше рульки на несколько сантиметров. Кастрюлю необходимо поставить на сильный огонь и подождать, пока вода закипит. После этого огонь уменьшают до минимального уровня, а с поверхности кипящей воды убирают пену.

На медленном огне свинина должна вариться часа полтора. Затем в кастрюлю кладут почищенную морковку, луковицу, кидают лавровый лист, перец и по вкусу солят. Вместе с овощами и специями свинину проваривают еще на протяжении часа на слабом огне. Мясо при варке должно хорошо размягчиться. Когда час проходит, рульку вытаскивают из кастрюли и делают в ней аккуратные разрезы, в них вкладывают небольшие зубчики чеснока.

Подготавливают форму для запекания, покрывают ее слоем фольги.

Рецепты приготовления свиной рульки в медово-горчичном и медово-соевом соусе

На фольгу укладывают свинину. А теперь нужно приготовить заправку. Для этого соединяют горчицу, мед и соевый соус в небольшой емкости и перемешивают до получения однородного состава.

Свиная рулька в горчично-медовом маринаде

Приготовленным соусом хорошо смазывают всю поверхность рульки. Затем свинину оборачивают фольгой, которой была покрыта форма, и отправляют в духовку. Время запекания — 60 мин при температуре 200 градусов. Минут за 10—15 до конца запекания фольгу желательно развернуть, тогда мясо покроется приятной румяной корочкой.

Вот и все, аппетитное кушанье готово. Подавать рульку к столу можно по-разному, все зависит от вашего желания.

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Можно уложить ее на блюдо целиком, а можно нарезать небольшими кусочками, можно украсить зеленью и полить любимым соусом, приправить хреном или горчицей. Запеченная свиная закуска понравится вашим гостям и в холодном, и в горячем виде. Рулька с медом и соевым соусом Существует еще один интересный вариант запекания свиной рульки: Эти продукты придадут свинине приятный насыщенный вкус, и она станет намного нежнее.

Способ приготовления не слишком отличается от описанного в предыдущем рецепте. Подготовленную и проваренную свинину выкладывают на два слоя фольги.

Лист фольги должен быть достаточно широким, чтобы полностью завернуть рульку. Зубки чеснока очищают и разрезают на тонкие части. Со всех сторон в рульке делают надрезы и аккуратно вставляют в них чеснок.

Выливают на рульку жидкий мед. При этом ее необязательно переворачивать — мед все равно стечет вниз и покроет всю поверхность рульки. Затем блюдо щедро поливают соевым соусом и оборачивают двухслойной фольгой. Готовится свинина в духовке при температуре 200—220 градусов или же в мультиварке, в режиме выпечки. Теперь вкусную свинину можно подавать к обеду! Для гарнира лучше всего подойдут овощи, свежие или приготовленные по разным рецептам.

Полезные советы Для запекания используйте заднюю свиную рульку, потому что в ней больше мяса. Передняя часть не такая мясистая, она больше подходит для рецептов холодца. Желательно выбирать молодую свинину. Ее будет легче очистить от щетины, и получится она более сочной и мягкой. После того как свинина с овощами проварится, не спешите выливать бульон. На его основе можно приготовить отличное первое блюдо — пикантный суп, насыщенный борщ или ароматный рассольник.

Отличный гарнир для свиного мяса — жареное или тушеное ассорти из ваших любимых овощей. Смело выбирайте для гарнира любой понравившийся рецепт. А еще можно полить овощи майонезом и выпекать их вместе со свининой. Оставшийся от обеда кусок свинины лучше не хранить в сухом виде. Порежьте мякоть на небольшие части, уложите в кастрюлю, залейте остатками соуса с фольги, добавьте кипящей воды и перетушите.

Затем остудите и поставьте в холодильник. Завтра вас ждет аппетитный обед!