Рецепт маринования рыжиков на зиму в банках

Маринованные рыжики на зиму

Как мариновать рыжики: самые удачные и проверенные рецепты

Рыжики отчищаем от земли, листвы, прочего мусора и тщательно промываем. Выкладываем грибы рядами в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически снимая пену с поверхности.

Как замариновать грибы рыжики в домашних условиях

Сливаем воду и откидываем рыжики на дуршлаг. Следует уточнить, почему необходимо слить воду. Во-первых, после варки в ней, обычно, остаются вредные вещества, которые содержались в грибах.

Во-вторых, цвет жидкости станет неприятно-черным.

Маринование рыжиков на зиму

В-третьих, вода изменит не только цвет, но и запах. После того, как рыжики будут сварены, в кастрюлю заливаем небольшое количество вскипяченной воды, добавляем в нее соль, зелень, лавровый лист, чеснок , уксус и масло.

Получившийся маринад следует варить 5 — 6 минут. Остывшие рыжики плотно выкладываем в банку, заливаем маринадом и закрываем крышками желательно капроновыми. После того, как банки немного остужаться, вынесите их в холодное место.

Рецепты приготовления маринованных рыжиков на зиму в домашних условиях

Это может быть холодильник или погреб. Что можно приготовить с грибами? После того, как вы совершите маринование рыжиков на зиму и придет время открыть нужную вам баку, может встать вопрос, что приготовить с грибами?

Прежде всего, рыжики можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Продукт следует выложить в глубокую тарелку, залить растительным маслом. Также можно добавить порезанный лук. Кроме этого вы можете положить маринованные рыжики в суп.

Маринованные рыжики в домашних условиях

Это придаст ему характерный приятный вкус, не говоря уже о сытости грибов, которые смогут заменить в блюде мясо. Поэтому их нередко добавляют в выпечку, например, пирог с грибами и картофелем.