Жаркое из говяжьей печени с картошкой рецепт

Рецепт приготовления жаркого из печени с картофелем по шагам Шаг 1 Субпродукты очень полезны, к тому же добавляют разнообразия в питании. Готовятся они, как правило, гораздо быстрее мяса, но видов рецептов с использованием даже печени огромное множество, к тому же в ней есть необходимые для нашего организма элементы. Печень лучше вымыть, когда она еще целым куском, так воды будет гораздо меньше, а нам она совсем ни к чему.

Разрезать на средние куски, промокнуть полотенцем и отставить. Желательно так же снять пленку.

Печень говяжья с картошкой, луком и салом на сковороде

Шаг 2 Лук и морковь режем крупно, чтобы в готовом блюде мы их чувствовали. Я нарезала морковь кружками, но тонко, а лук, у меня был маленький, просто разрезала на 4 части. В сковороду налить 2 ложки масла и жарить на очень сильном огне, чтобы сок не образовывался, иначе они будут тушиться, а нам необходимо именно обжаривание.

Жарим до слегка золотистого цвета. Выложить в кастрюлю с толстым дном, лучше это делать шумовкой, чтобы масло оставалось на сковороде. Удобнее всего готовить в казане.

Шаг 3 Мяту и перец превратить практически в пыль. Шаг 4 Картошку нарезать средними кубиками и жарить на сковороде тоже до слегка золотистого цвета.

Жаркое из печени с картофелем рецепт с фото

Шаг 5 Картофель переложить к остальным овощам, включаем огонь и пусть томится, пока мы занимаемся печенью. Поскольку печень готовится очень быстро, овощи лучше начать готовить раньше.

Тушеная картошка с печенью (куриной, свиной или говяжьей)

Шаг 6 Выкладываем на сковороду печень, начинаем жарить, сок который образовался выливаем в казан, добавляем масла и обжариваем.

Шаг 7 Выкладываем в казан, добавляем лавровый листочек и ставим готовиться на медленном огне. Шаг 8 Для полного приготовления необходимо примерно 15 минут, чтобы печень осталась мягкой, а овощи полностью проготовились. Можно посыпать зеленью перед подачей.

Рецепт жареной печени с картошкой

Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.