Заготовка на зиму из черной смородины рецепт без варки

Черная смородина без варки — летняя свежесть и польза в заготовках. Что вкусного приготовить из черной смородины без варки на зиму Чт, 07 июл 2016 Автор: Лиана Райманова Черная смородина, заготовленная на зиму, без варки — вкусный, яркий и полезный источник витаминов и микроэлементов, способных укрепить иммунитет.

Смородина на зиму с сахаром без варки

Черная смородина без варки — общие принципы приготовления Собирать, а после заготавливать ягоды на зиму — распространенная в нашей стране традиция. А чтобы сохранить всю пользу смородины на круглый год, лучше всего не придавать ягоды термообработке. Из черной смородины без варки можно приготовить варенье, желе, джем. Кроме того, полезную ягодку можно засушить и заморозить. Все это под силу любой хозяйки, даже не имеющей особого кулинарного опыта. Главное — запастись ягодами, сахаром и нужной для процесса заготовки посудой: Посуда должна быть чистой, сухой и стерильной.

Ягоды для сушки и заморозки, а также для варенья используйте неперезрелые, цельные. Конечно, многие привыкли пускать в ход при приготовлении заготовок из различных ягод давленные и битые ягодки, но черная смородина без варки не подвергается термообработке, поэтому она должна быть без следов гнили и грязи, иначе ваша заготовка просто прокиснет.

Еще один важный момент — сахар. Так как подвергать кипячению черную смородину вам не придется, следите за тем, чтобы сахарный песок был чистым, без крошек и примесей. Лучше всего использовать продукт только что вынутый из магазинной упаковки. Что сделать из черной смородины на зиму без варки: Но вот где найти продукт, кроме как в дорогих магазинах, где они далеко не всем по карману.

Черная смородина без варки

Отличным вариантом станут сушка или заморозка ягоды. Эти процедуры не требует варки, долгого процесса подготовки и особых затрат сил. Главное, что нужно запомнить и учесть, ягоды не нужно мыть. Дело в том, что во время мытья вода остается в смородине, что приводит во время заморозки к деформации ягод.

Поэтому вам следует перебрать смородину, убрать листочки, веточки и испорченные ягоды и разложить ягоды на доску или поднос. После переложите ягодки в пакет или контейнер, как вам удобно.

Чёрная смородина без варки на зиму

Чтобы просушенная ягода не испортилась, оставалась вкусной, собирать ее рекомендуют в солнечную сухую погоду. Мокрые ягоды плохо просыхают. Смородину можно сушить и отдельными ягодками, и кистями. Смородину переберите, выложите их на металлический противень так, чтобы они не прилегали плотно друг к другу.

Сушите в духовке в течение часа при температуре 60 градусов, не закрывая дверцу духового шкафа. Хранят сушеную смородину в сухих плотно закрытых банках в затемненном месте. Черная смородина без варки на зиму Ингредиенты: Аккуратно снимите ягодки с веточек, уберите все попавшие при сборе листочки и траву, выкиньте испорченную смородину.

Варенье из смородины без варки

Отобранные ягоды промойте в воде и разделите на примерно одинаковые три части. Две трети смородины перекрутите в мясорубке. Смешайте в подходящей по размеру емкости смородиновое пюре с цельными ягодами и сахаром. Аккуратно, чтобы не раздавить целые ягодки, помешивая варенье ложечкой, выждите 30-45 минут, чтобы весь сахар полностью растворился. Перелейте подготовленное варенье в стерильные баночки, закройте плотно крышками. Уберите на хранение в прохладное место.

Как заготовить черную смородину на зиму без варки и стерилизации

Варенье из черной смородины без варки с апельсином Ингредиенты: