Шоколадные маффины рецепт из какао и молока

Шоколадные маффины: 10 сладких рецептов

Куриные или утиные яйца — 2 шт Также вам понадобятся бумажные или металлические формочки для маффинов. Приготовление шоколадных маффинов — рецепт Вся магия начинается с формирования сухой части теста. Возьмите большую миску и высыпьте в нее какао-порошок и сахар. Венчиком хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы масса стала коричневого цвета.

Шоколадные маффины: как правильно их готовить

Добавьте в миску муку в этом рецепте ее можно не просеивать и деревянной ложкой перемешайте с остальными ингредиентами. После этого вы получите сухую смесь бежевого цвета. Следующими в сухую часть теста нужно добавить соль и соду. На этом этапе нужно очень хорошо вымесить смесь, ведь от качества вымешивания зависит будущий результат.

Шоколадные маффины (рецепт с фото)

Если вы плохо перемешаете соду, внутри маффинов могут образоваться большие дыры или, еще хуже, комочки соды, горькие на вкус. Пришло время подготовить и жидкую часть теста! Возьмите отдельную миску, разбейте в нее яйца и добавьте молоко. Венчиком перемешайте эти ингредиенты, стараясь не взбивать их.

Вылейте яично-молочную смесь в сухую часть теста и хорошо размешайте ложкой. Если вам покажется, что тесто получается слишком крутым, не переживайте: Выложите сливочное масло в маленькую кастрюльку и поставьте на медленный огонь, чтобы оно таяло.

Шоколадные кексы с какао

Когда полностью весь кусочек масла растает, выключите огонь и поставьте кастрюльку в холодное место, чтобы масло остыло. При этом важно не допустить повторного застывания масла!

Когда оно будет холодным, но все еще жидким, вылейте масло в тесто и хорошенько все перемешайте. Зажгите духовку и закройте ее, чтобы она нагревалась до 180 градусов. Во время выпекания тесто поднимется и заполнит большее пространство.

Выложите формочки с тестом на противень и поставьте в духовку на 25 минут. Готовность шоколадных маффинов проверяйте спичкой: Такое название они заслужили благодаря высокому содержанию какао и небольшому количеству сахара. Надеемся, и вам такие шоколадные маффины понравятся!