Рецепт рульки свиной запеченной в фольге в духовке

Запеченная свиная рулька в фольге

Рулька свиная, запеченная в духовке в фольге

Свиная рулька Пошаговый рецепт с фото и видео Свиную рульку чаще всего используют для приготовления наваристого бульона или холодца. Но это не все блюда, где она может себя проявить.

Свиная рулька в духовке

Запеченная в духовом ящике рулька — рецепт с великолепным итогом. Нежное сочное мясо с мягкими желейными прожилками, с тонким, вытопившимся салом — прекрасная закуска, вкуснейшее дополнение к гарнирам, его можно использовать для приготовления бутербродов, а можно с легкостью подать как самостоятельное блюдо. Чтобы запечь свиную рульку в духовке в фольге, подготовьте необходимые продукты по списку.

Свиная рулька в духовке: рецепты

Свиную рульку лучше выбирать побольше, чтобы была она мясистой. Её нужно хорошо вымыть и поскоблить острым ножом. Если есть остатки щетины — нужно обдать горелкой или зажигалкой и еще раз хорошенько вымыть. Затем с одной стороны с той, где ближе кость сделать глубокий, до самой кости, разрез.

И острым кончиком ножа, не спеша, медленно продвигаясь, вырезать кость.

Рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями

Она должна остаться белой, практически без мяса. Вынимая косточку, нужно стараться не повредить кожу — так рулька будет выглядеть на обеденном столе куда привлекательнее. Вот когда рулька осталась без кости, ее нужно выложить кожей вниз, на мясо выложить мелко нарезанный чеснок, посолить и приправить специями. Крепкой нитью плотно стянуть и завязать. В мисочке соединить мед, растительное масло, сок лимона и специи.

Все перемешать и обильно смазать всю поверхность рульки. Плотно завернуть в несколько слоев фольги и выложить в форму. Запекать свиную рульку в духовке в фольге 1,5 часа при температуре 180 градусов.

По истечении времени аккуратно разрезать фольгу и вынести рульку на холод до полного остывания.

Рулька запеченная

Перед нарезанием убрать лавровые листы и снять нить. Вкусная, сочная, нежная и мясистая рулька готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.