Рецепт пшенной каши на воде в духовке

Сахарный песок 1 столовая ложка Соль 1 чайн. Когда-то и я так считала и кашу эту не любила. Может быть, в родительском доме её готовить правильно не умели, может, ещё что, но не по душе была мне пшённая каша, которую теперь считаю одной из вкуснейших.

Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)

История моей дружбы с этим блюдом началась, когда свекровь показала мне простейший способ приготовления каши в духовке. А ныне вкусная, ароматная, сытная пшённая каша довольно часто украшает наш ужин. Поделюсь с вами секретом. Рецепт пшённой каши в духовке Подготавливаю необходимые продукты.

Пшено кладу в старенькую эмалированную миску, ёмкостью чуть больше литра — она у меня служит только для этой цели. От времени эмаль местами покрылась пятнышками, но я люблю эту миску: Промываю крупу тщательно, в нескольких водах, перетирая зёрнышки в воде между ладонями. Добавляю в миску сахар и соль. Заливаю пшено в миске молоком и аккуратно водружаю в духовку. Устанавливаю температуру в духовке 250 градусов.

Пшённая каша в духовке

Пока молоко закипает, могу минут на 15-20 отвлечься, заняться другими делами. Самое удивительное, что молоко постепенно покрывается пенкой и не убегает.

Нужно только не проследить момент, когда пенка поднимется шапкой и подрумянится слегка, как на этом фото. Тогда я уменьшаю нагрев духовки до 110-120 градусов, чтобы молоко кипело совсем тихонько это видно сквозь пенку. Время от времени контролирую свою кашу. Когда вижу, что пенка потемнела и опала, отодвигаю её край ложкой. Жидкости нет, каша рассыпчатая — готово! Духовку выключаю, кашу держу в ней, чтобы она оставалась горячей.

И вот наступает ужин.

Достаю из духовки свою красавицу. Раскладываю кашу по тарелкам, сдабриваю сливочным маслом. А для домашних сладкоежек подходит вариант с яблочным джемом собственного приготовления. Совет и примечание к рецепту: Чтобы каша порадовала аппетитным видом и вкусом, нужно уделить внимание выбору крупы для неё. Пшено нужно брать ярко-желтое, бледное не годится: Непременно нужно учитывать, что пшено хранить можно только полгода.

Пшенная каша в духовке

В нём содержится просяной жир, который быстро окисляется. Каша, приготовленная из длительно хранившегося пшена, может горчить.