Простой рецепт клецки из муки для супа

Клецки, очень простые

На мой вкус, клёцки лучше готовить на бульоне.

Суп с клёцками

Всё равно Вы его варите для супа. При этом не важно, какой у Вас бульон мясной или овощной. Для клёцек нам понадобится часть яйца, с целого получается слишком много. Как я делю яйцо. Разбиваю яйцо в стакан, взбиваю его и отливаю столько, сколько мне нужно.

Остатки яйца у меня идут на омлет , всё равно я его регулярно готовлю. К яйцу добавить немного охлаждённый бульон, достаточно подуть на него. Соль, перец я не кладу , немного муки. Должно получиться не крутое тесто, но и не жидкое тесто. У меня тесто липнет к вилке, но ему уже можно придать форму. Как известно очень многие шедевры были получены из-за ошибки.

Куриный суп с клецками

Недавно я насыпал очень много соли в клёцки, часто соли я смог убрать, но всё же осталось слишком много. Я решил рискнуть и сварить эти клёцки. Нужно сказать, что получилось очень вкусно. Так что рекомендую слегка пересолить клёцки и попробовать что получиться. Я добавляю клёцки где-то за 10 минут до готовности супа.

Клёцки очень хорошо разбухают, по этому, лучше опускать совсем маленькие кусочки теста.

Суп с клецками

А чтобы не нужно было отдирать клёцки от ложки, как у меня на фотографии, достаточно смочить ложку в кипящей воде, а потом набирать тесто на клёцку. Тогда тесто легко отстает от ложки. Клёцки отлично сочетаются практически с любыми, традиционными для России супами. Это и обычный картофельный суп , свекольник, суп с фрикадельками, различные куриные супы и т.

Суп с клёцками из муки и яйца