Печеночный торт из куриной печени рецепты без молока

Лучший рецепт печеночного торта из куриной печени с молоком

Готовим вкусный печеночный торт из куриной печени

Возьмите охлаждённую куриную печёнку, промойте её холодной водой. Если есть прожилки на печёнке, аккуратно вырежьте и удалите их. Не забудьте про желчный — действовать нужно аккуратно, чтобы ни в коем случае не повредить его целостность! В глубокую миску отправляйте куриную печёнку, налейте молока, вбейте 2 куриных яйца. Печёночное тесто для блинов взбивайте погружным блендером, добавляя частями муку, начиная с 4 столовых ложек. Затем всыпьте в тесто соль, смесь перцев, мускатный орех тёртый.

Дальше возьмите венчик и перемешивайте полученное тесто, добавьте воды 50 мл. Налейте 3 столовых ложки рафинированного подсолнечного или другого масла в печёночное тесто. Посмотрите на консистенцию, оно должно быть похожим на блинное. На некоторое время отставьте в сторону, чтобы оно отдохнуло, клейковина разошлась. Это один из секретов печёночных блинчиков — они получатся вкуснее, и никогда не распадутся при обжарке. Подготовьте тем временем овощную начинку для печёночного торта.

Очистите репчатый лук, морковку, грибы и чеснок.

Печеночный торт

Нашинкуйте тонко луковицу и шампиньоны. На масле 3-4 ст. По вкусу посолите и поперчите овощи, снимите сковороду с плиты. Теперь выдавите дольку чеснока в начинку и перемешать. Пока грибная масса остывает, ставим блинную сковороду на плиту, прогреваем её хорошо, иначе блины прилипнут ко дну. Перед первым блином смажьте маслом сковороду.

Приготовьте тонкие печёночные блины. Для жарки коржей необходимо использовать блинную или сковороду с антипригарным дном. Добавьте в остывшую грибную начинку немного майонеза 3-4 ст. Для пикантности можно всыпать горсть тёртых обжаренных орехов или сыр.

Печеночный торт из куриной печени с молоком

Отправьте к смеси тёртые маринованные или кислые огурцы для сочности. На тарелке расположите первый печёночный блин, смажьте его майонезом и распределите немного начинки. Промазывая каждый блин начинкой, соберите весь торт.

Дальше закуске необходимо пропитаться хотя бы несколько часов. Для этого поставьте вкусняшку в холодильник, накрыв обязательно пакетом. Украсьте печёночный торт по своему вкусу, можно покрыть его сеточкой или полосками майонеза, а в центр насыпать зёрна граната, как на фото.

Лучшие варианты начинок Кроме грибов с морковкой и луком, можно взять что-то другое. В качестве начинки для печеночных тортиков обычно используются разнообразные сочетания овощей. Можно приготовить начинку по рецепту, можно поимпровизировать и придумать свою эксклюзивную.

Самая простая овощная начинка В этом рецепте всего 5 ингредиентов. Начинки проще, бюджетнее и легче не придумаешь.