Мясо говядина в сметане в духовке рецепт

Мясо вымыть, высушить, порезать крупными кусками по 150-200 граммов. Натереть вырезку базиликом, тимьяном, перцем и оливковым маслом и чесноком с солью. Поставить на несколько часов в холодное место.

Мясо в сметане - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в сметане.

Затем куски выложить на противень и надёжно укутать фольгой. Выпекать при температуре 160-180 градусов, около 40 минут, в зависимости от размера кусочков.

Как приготовить говядину в сметанном соусе

Снять фольгу и печь еще 15-20 минут. Если во время выпекания мяса выделилось много сока, его можно использовать для соуса вместо воды.

Нарезанный соломкой лук припустить на маргарине. Добавить пару горошин душистого перца листок лавр.

Говядина в духовке в сметане

Советы кулинаров Выбор правильного куска говядины позволит готовить аппетитные мясные блюда. Если продукт имеет высокое качество, то и блюдо имеет все шансы быть вкусным и нежным. При выборе продукта нужно руководствоваться свежестью и внешним видом мяса. Сырая говядина хорошего качества характеризуется красным цветом и слегка увлажнённым состоянием.

Говядина в сметанном соусе в горшочке

Мясо должно быть слегка мраморным, то есть с прослойками жира, который влияет на качество мяса при термической обработке. Не стоит покупать мясо темного цвета, с темными пятнами или желтоватым жиром, возможно, животное было старое, тогда говядина будет слишком долго готовиться. Если предполагается готовить говядину на гриле или выпекать в духовке — идеально подходит антрекот или вырезка.

При выборе подходящего куска лучше всего выбрать филе или мясо на кости, но ни в коем случае фарш — сложно определить, что на самом деле входит в состав мясной смеси. Главным принципом, которым следует руководствоваться при выборе говяжьего мяса, является место его покупки. Выберите магазин, в котором много клиентов, часто это показатель хорошего качества продукции.

Это означает, что мясо не залёживается слишком долго на прилавках.