Фарш с томатной пастой в духовке рецепт

Макароны с фаршем и томатной пастой

Зелень по вкусу у нас сушеные укроп и петрушка Оливковое или подсолнечное масло Соль и свежемолотый перец по вкусу Форма для запекания Итого ориентировочная стоимость продуктов на 26.

Фарш с томатной пастой

Еще одно запеченное блюдо. В этот раз выбор упал на конкильони — гигантские ракушки. Выглядит готовое блюдо празднично, аппетитно и необычно. Ну и вкусно само собой.

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Вариантов начинки и соуса для этого вида макарон, так же как для лазаньи или каннеллони , великое множество. Но мы остановились на классическом рецепте с мясным фаршем. Приготовление займет относительно немного времени, потратишь не особо много денег.

Получается вкусно и достаточно необычно на вид. Количество конкильони больших ракушек будет зависеть от формы для запекания. Чем больше и вместительнее форма, тем больше уместится макарон. У нас осталось больше половины. Фарш можно заменить на любой другой, выбирая между куриным, свиным или говяжьим. В идеале, их можно заменить банкой томатов 500-700 мл. Сделав томатный соус в блендере.

Томатный соус в духовке имеет свойство брызгаться и красить все во круг в красный цвет. Мы же этого не знали и запачкали противень с верхней частью духовки.

Конкильони ракушки с фаршем в томатном соусе. Посмотри на упаковку с конкильони. Если там указано, что нужно отварить макаронные изделия перед запеканием, то ставь подсоленную воду на огонь. Потом ставь рядом сковороду с маслом и начинай обжаривать фарш на среднем огне с небольшим добавлением масла и соли. Поставь на огонь чайник с водой, если томаты свежие, а не в банке в собственном соку. Кипяток понадобится, чтобы избавить помидоры от шкурки. Сделай крестообразные надрезы на томатах с обоих сторон и заливай на 1-2 минуты горячей водой из чайника.

Потом охлади их под струей холодной воды 1 минуту и легко сними шкурку. Когда жидкость из фарша выпарится, добавляй в мясо лук с чесноком, перемешай и убавь пламя. В это время, если вода закипела, отправь вариться большие ракушки. Нарезанные томаты отправляй в фарш, перемешай и оставь тушиться на медленном огне на 8-10 минут.

Посоли и поперчи по вкусу. Когда конкильони отварятся, откинь их на дуршлаг, пусть остывают. Выключай огонь под сковородой и прямо туда же или в отдельной посуде, посыпай фарш небольшим количеством тертого пармезана и перемешай. Так же, как и ракушки, оставь пока остужаться. Теперь пришло время сделать томатную заливку.

В отдельную посуду положи 2-3 столовых ложки томатной пасты, отложенные и порезанные зубчики чеснока, зелень, соль и перец по вкусу. Залей водой и перемешай. Если получилось очень жидко, добавь еще немного томатной пасты. Смесь должна быть средней густоты. Заливка должна будет покрывать ракушки полностью, чтобы избежать подсушивания краев ракушек в процессе запекания. Начинай выкладывать ракушки в форму и фаршируй их мясной смесью. Можешь воспользоваться чайной ложкой, но пальцами будет быстрее.

Потом покрывай ракушки томатной заливкой, посыпай сыром. Мы поторопились отправить наши конкильони с фаршем в духовку и посыпали пармезаном уже готовые ракушки.

Соус для спагетти с фаршем и томатной пастой

Конкильони с фаршем в томатном соусе готовы.