Аджика из помидор в домашних условиях рецепт приготовления

Они формируют вкус приправы. Поэтому помидоры должны быть не вялые и не зеленые. Однако подойдут и немного поврежденные. Ведь помидоры все равно будут измельчаться, поэтому внешний вид аджики не испортится. Помойте помидоры, вырежьте из них плодоножки. Затем мелкие плоды разрежьте на две половинки, а крупные — на четыре.

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину.

Приготовление аджики в домашних условиях

Помойте и почистите морковь. Сладкий и горький перец отделите от семян. Затем все овощи пропустите через мясорубку.

Аджика домашняя: рецепт самой вкусной домашней аджики

Полученную массу переложите в казан или глубокий сотейник с толстым дном , тщательно вымешайте деревянной ложкой и поставьте на огонь. Аджику варите в течение часа, не забывая о постоянном помешивании. За 7-10 минут до окончания варки добавьте уксус, сахар, соль, масло и чеснок предварительно измельченный.

Еще раз перемешайте, проварите и разложите по банкам. Раскладывать аджику лучше в 0,5 литровые банки. Этот объем самый удобный. За семейным ужином как раз и разойдется вся баночка Затем банки с аджикой укутайте в одеяло, переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания.

Острая аджика или классика для настоящих мужчин Чтобы подогреть огонь любви вашего мужчины, нужно угостить его острой аджикой из помидоров. Не переживайте, с вашими желудками ничего страшного не произойдет. Если же, конечно, вы не будете есть такую аджику ложками. Аджика не только вкусная, но и полезная.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Она усиливает обмен веществ, способствует улучшению пищеварения. Классическая аджика — хорошее противовирусное средство, поэтому ее полезно употреблять при профилактики простуды Отделите сладкий перец от сердцевины.

Острый и сладкий перцы перемолотите в блендере. Можно их пропустить и через мясорубку, но тогда придется это сделать раза три. Затем измельчите кориандр и семена укропа. Все тщательно перемешайте, добавьте соль. Должна получиться однородная пастообразная масса.

Готовую аджику подавайте в мелкой пиале как соус к основному блюду. Shutterstock Оттенки вкуса аджики зависят от пропорции добавленных компонентов. Конечно, в первый раз лучше строго придерживаться рецепта. А потом уже можете добавлять в аджику то, что пожелает душа или ваш желудок. В любом случае, домашнее вкуснее и полезнее магазинного.